Protecom Q-100

Protecom Q Polvo

QUIMOSINA:

Es una enzima (quimosina; EC 3.4.23.4) coaguladora de leche altamente efectiva producida por la fermentación controlada del Saccharomyces (Kluyveromyces) lactis o Aspergillus nigervar. awamori, apto para el consumo alimentario, fácil de usar y está libre de actividad de proteasa no-específica.

Presentación: 500 g – Caja 12 unidades

Actividad: 2.100 IMC/ml

Dosis recomendada:

1,2 – 1,5 g por cada 100 Litros de leche fresca.

Aplicación:

Fabricación de cualquier tipo de queso,principalmente quesos con proceso de maduración para evitar la generación de sabores amargos indeseados

125.00$

SKU: 00020-2-1-1-1 Categorías: Cuagulantes y enzimas lacteas, Por categoría, Quimosina Etiquetas: bixa, quesos

QUIMOSINA:

Es una enzima (quimosina; EC 3.4.23.4) coaguladora de leche altamente efectiva producida por la fermentación controlada del Saccharomyces (Kluyveromyces) lactis o Aspergillus nigervar. awamori, apto para el consumo alimentario, fácil de usar y está libre de actividad de proteasa no-específica.

Presentación: 500 g – Caja 12 unidades

Actividad: 2.100 IMC/ml

Dosis recomendada:

1,2 – 1,5 g por cada 100 Litros de leche fresca.

Aplicación:

Fabricación de cualquier tipo de queso,principalmente quesos con proceso de maduración para evitar la generación de sabores amargos indeseados

Fabric	Jacquard
Color	Black, Red, Blue
Weight	20oz / 0.57kg
Height	13.75in / 35cm
Length	9in / 23cm
Depth	6in / 15cm
Size	S, M, XL
Other Info	Duis ullamcorper arcu et ligula volutpat imperdiet

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